Сбор свежего урожая овощей
Когда сроки уборки овощей совпадает с первой стадией зрелости, тогда и образуются семена.
Плоды собирают, когда они еще не отдали все свои ресурсы на образование семян.
Затвердевшие плоды со зрелыми семенами уже непригодны в пищу. Плодовые овощи являются исключением, которые следует собирать в фазе полного созревания.
Уборка других овощей проводится до того как они зацветут.
Свежие овощи для своего употребления надо собирать утром, а зелень, салат незадолго до приготовления. Овощи не следует хранить на солнце, поскольку под воздействием света они теряют много питательных веществ.
Овощи сохраняют свежесть в течение длительного периода, если сохраняются в условиях умеренной влажности. Собирайте плоды в сухую погоду, в полдень или после полудня, когда сойдет роса.
Хранение овощей: После удаления ботвы укладайте корнеплоды моркови строкой в ящик с песком который влажный и храните в прохладном месте.
Лук перед отправкой на хранение сушат. Храните лук в связках в прохладном, защищенном и проветряном помещении. Качанну капусту срезайте вместе с основой.
Подвесьте кочаны за основы в прохладном проветряном помещении.
